헬스피드 건강 큐레이팅 2020. 5. 27. 06:28
MSG는 특히 아시아 요리에서 요리의 풍미를 향상시키는데 사용되는 조미료다. MSG가 진짜 언론에 나온것처럼 나쁜지 좋은지 진실은 누구나 알 수 없다. 그러나, FDA에 언급에 따르면 MSG를 소비하기에는 안전하지만, 장기적으로 섭취했을 시 부작용을 유발할 수 있다고 한다. 이 글을 통해 MGS 유해성으로 언급되는 '두통' 진짜 유발하는지 알아보자. MSG란? MSG 또는 모노소듐글루타메이트는 일반적인 식품 첨가물이다. 대체로, 서양에서는 사용되지 않고 아시아 요리에 사용되는데 인스턴트 요리에 자주 첨가되는 조미료이다. MSG 경우, 천연 아미노산 글루탐산 또는 글루타메이트로 유래된다. 글루타메이트는 뇌에서 신체로 신호를 전달하는 등 신체의 다양한 기능에서 역할을 한다. FDA는 MSG를 섭취하는데 안전..
헬스피드 건강 큐레이팅 2020. 4. 5. 03:21
음식의 풍미를 향상시키기위해 주로 msg를 첨가한다. MSG란? 모노 소듐 글루타메이트는 FDA에서 승인된 식품 첨가물 중에 하나이다. MSG의 진실은 안전하다고 인정되는 반면, 연구에 따르면 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있다는 이야기가 있다. 이 글을 통해 MSG 음식 종류 및 부작용 WORST 4에 대해서 알아보자. 1. MSG 뜻 및 부작용 MSG는 단백질 생성에 필요한 아미노산인 글루탐산에서 추출한 성분이다. 식품 첨가물로, 토마토와 치즈등 특정 심품에서 발견할 수 있는 첨가제다. 요즘에는 미원이나 라면수프등 미각 향상을 위해 사용된다. 특히, 감칠맛이 나고 풍미를 더 해줘 현대인들이 가장 많이 찾는 첨가제이기도 하다. 그러나, 연구에 따르면 장기간 섭취시 잠재적으로 부작용을 일으킬 수 있다고 ..
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