헬스피드 건강 큐레이팅 2020. 5. 27. 06:28
MSG는 특히 아시아 요리에서 요리의 풍미를 향상시키는데 사용되는 조미료다. MSG가 진짜 언론에 나온것처럼 나쁜지 좋은지 진실은 누구나 알 수 없다. 그러나, FDA에 언급에 따르면 MSG를 소비하기에는 안전하지만, 장기적으로 섭취했을 시 부작용을 유발할 수 있다고 한다. 이 글을 통해 MGS 유해성으로 언급되는 '두통' 진짜 유발하는지 알아보자. MSG란? MSG 또는 모노소듐글루타메이트는 일반적인 식품 첨가물이다. 대체로, 서양에서는 사용되지 않고 아시아 요리에 사용되는데 인스턴트 요리에 자주 첨가되는 조미료이다. MSG 경우, 천연 아미노산 글루탐산 또는 글루타메이트로 유래된다. 글루타메이트는 뇌에서 신체로 신호를 전달하는 등 신체의 다양한 기능에서 역할을 한다. FDA는 MSG를 섭취하는데 안전..
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