헬스피드 건강 큐레이팅 2020. 1. 22. 06:38
한국인들이 유제품중에서 우유 다음으로 가장 많이 섭취한다는 치즈. 치즈의 종류는 임실치즈부터, 체다 치즈, 고르곤졸라, 슬라이스치즈등 다양한 치즈 요리들을 만날 수 있다. 그리고, 매우 맛있고 먹기 쉽기 떄문에 중독성 또한 있다고 한다. 치즈의 효능이 매우 뛰어난 것은 알 수 있지만, 치즈는 진짜 중독될 수 있을까? 1. 치즈에 중독 될 수 있을까? 치즈에는 카제인이 들어가 있다. 카제인이란? 유제품 우유등 단백질 대부분에 포함되어있는 효소이다. 카제인을 소화하면 신체가 뇌 혈관 장벽을 넘어 뇌의 도파민 수용체까지 도달할 수 있다. 이로 인해, 즐거움등 보상과 관련된 신경 전달 물질인 도파민을 분비하게 된다. 도파민 생산을 촉진하면서 아미노산등 중독으로 이어질 수 있기 떄문이다. 2. 포화지방 및 불포화..
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