헬스피드 건강 큐레이팅 2020. 9. 13. 06:20
엑스트라버진 올리브오일은 매우 건강하다. 유익한 지방산과 산화 방지제뿐만 아니라 모든 사람이 섭취해야하는 오일이다. 그러나, 많은 사람들이 불포화 지방 함량으로 인해 엑스트라버진 올리브오일 요리에 쓰면 안된다는 의견이 많다. 또 다른 의견에서는 요리에 써도 상관없다고 말들 한다. 어느 쪽이 맞을까? 이 글을 통해 엑스트라버진 올리브오일 요리에 괜찮을까에 대해서 알아보도록 하자. 엑스트라버진 올리브오일 요리에 괜찮을까? 지방과 기름이 고열에 노출되면 손상되는 경우가 많다. 특히, 카놀라와 같은 식물성 기름을 포함하여 다중 불포화 지방이 많은 오일의 경우 그렇다. 과열되는 경우, 지질과산화물 및 알데히드를 포함해 각종 유해한 화합물을 형성하여, 암을 유발할 수 있다. 특히, 요리할때 오일을 흡입하는 경우 폐..
헬스피드 건강 큐레이팅 2020. 8. 23. 03:42
엑스트라버진 올리브유는 올리브를 갈아서 기름을 추출하며, 요리, 피자, 파스타, 샐러드 혹은 빵을 담그는데 사용된다. 엑스트라버진 올리브유 효능은 염증을 줄이고 심장에 좋으며 혈압을 낮추는 효과가 있다. 항암 효과가 있을수도있고 뇌 건강을 보호할 수 있다. 하지만, 다이어트에는 도움이 될지 의문이다. 이 글을 통해 엑스트라버진 올리브유 다이어트 정말 도움될까?에 대해서 알아보자. 다이어트 효능에 좋은 화합물 함유 지중해 다이어트가 주로 엑스트라 버진 오일을 많이 사용한다. 과체중 또는 비만환자가 엑스트라버진 오일을 섭취한 집단군은 대조군에 비해 불포화지방이 풍부하게 섭취하여 상당한 체중 감소를 보여줬다. 또한, 최근 연구에 따르면 불포화 지방산이 건강한 체중 유지와 관련하여 포화지방보다 더 유리할 것이라..
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